乡土有界，文化无疆。

　　5月15日中午12:27分央视纪录片《乡土•行走魅力茶乡》第一季第一集“行走魅力茶乡 一杯黄汤品平阳”亮相央视CCTV-7军事农业频道。

　　《乡土•行走魅力茶乡》是国内首部记录茶乡魅力的纪录片。节目首期走进的是浙江平阳，为您解密平阳黄汤的传奇之路。

自称“山哈”的畲族与平阳黄汤有着怎样的关系？

　　畲族自称“山哈”（山里的客人的意思），而平阳黄汤制作技艺唯一的非物质文化代表性传承人钟维标正是畲族人。钟维标在接受《乡土》栏目主持人采访时表示，畲族茶人出于对茶叶的尊重，在每年春季茶叶开采时，都会着畲族盛装采摘茶叶。

　　如今平阳黄汤以“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立于茶业界，但并不是所有人都知道原来平阳黄汤与畲族关系如此密切。

　　朝阳山茶园属于小叶灌木茶园。钟维标接受访问时表示，茶园是按照以前最古老的方法来管理的。种植的茶树品种有２个特点，一个特点是早，茶叶开采时间早。一个特点是无花无果，营养都在叶子里。

传奇黄茶平阳黄汤的制作工艺

　　主持人在采茶、喝火炭茶、取塑像、准备祭品之后，终于开始跟平阳黄汤制作技艺唯一的非物质文化代表性传承人钟维标学习做平阳黄汤了，平阳黄汤的"神秘面纱"被慢慢揭开。

　　在展示了平阳黄汤的制作工序后，钟维标还讲述了平阳黄汤意外诞生的故事，让人意犹未尽。

国家茶专家、教授评审平阳黄汤茶

　　在节目中，国家茶专家、浙江大学教授龚淑英评审了平阳黄汤茶。龚淑英说：“平阳黄汤从口感上更柔和，对胃的刺激性相对较小”。

畲族隆重的开山祭茶仪式，祭茶神陆羽

　　畲族一直住在山上，终年与茶相伴，对茶怀有敬畏之心。

　　在每年春季茶叶开采时畲族不仅会着盛装采茶，还会从采摘好的茶叶中挑选一批最好的茶叶，做成平阳黄汤。然后举行开山祭茶仪式，把这批最好的茶叶供奉给茶神陆羽，祈求茶神保佑他们在新的一年里风调雨顺，这个风俗已经流传了几百年。

　　在钟维标忙于制作祭祀用的平阳黄汤时，主持人除了取祭茶的茶神陆羽塑像，还与畲族一起制作祭茶必不可少的清明果，乌米饭，让我们对畲族有了全新的认识。

做茶和做人一样，用心才能做好茶

　　节目最后钟维标表示，做茶和做人一样，不能浮躁，只有沉下心来安心做，才能把茶做的更有味道。

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